| Situación Actual |
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La raza Assaf en España, lo que denominamos Assaf española ha estado sometida a un proceso de adaptación-selección que probablemente la lleva a diferenciarse genéticamente de la raza Assaf originaria de Israel. El primer hecho diferencial es que el núcleo de Assaf desde el que se inició la población española, el importado por J.L. Moncada fue sometido a selección en los 8 años que estuvo en su explotación, selección por capa blanca (preferida por algunos ganaderos para diferenciarla de la Awassi), así como por cantidad de leche y por rendimiento de la leche. El segundo hecho diferenciador es que un porcentaje no despreciable de la población que hoy denominamos Assaf española proviene de las razas Churra y Castellana, pues se ha venido aceptando como Assaf puro a los individuos resultantes después de dos generaciones de cruzamiento con machos de raza Assaf. Además se ha incluido como ovejas Assaf españolas las ovejas F1 resultantes del cruzamiento de ovejas autóctonas con machos de raza Milchschaf. El tercer hecho diferencial es que se presupone que la raza Assaf por su origen (cruzamiento de un pequeño lote de machos Milschschaf con ovejas Awassi mejoradas) y su pequeño censo en pureza que tiene Irsael ha de presentar poca variabilidad genética. Sin embargo, en España la raza Assaf es muy variable por el mestizaje con las razas autóctonas y por el gran censo que posee, comparado con el que presenta la raza Assaf en Israel. En el momento actual el censo de la raza Assaf en España se estima en aproximadamente entre 600.000-700.000 ovejas (1.060-1300 rebaños) con un grado de pureza superior al 80 % y unas 500.000 ovejas cruzadas de Assaf, pero que evolucionan hacia Assaf en pureza, por cruzamiento sucesivo con machos de raza Assaf. Un punto de inflexión en la evolución de raza Assaf en España lo marca el año 2005, el 22 de Marzo se aprueba el reglamento del Libro genealógico de la raza Assaf, así como el programa de selección, organizado por la asociación ASSAF.E. ASSAF.E (Asociación nacional de criadores de raza Assaf española) tiene la sede en Zamora, c/Brahones nº 2, cuenta con 130 socios, unas 100.000 ovejas, que actualmente están en proceso de inscripción en el Libro genealógico, sección fundacional. Aunque en el momento actual ASSAF.E integra aproximadamente al 15 % de los ganaderos de Assaf en España, se espera que en los próximos años se integren la mayoría de los ganaderos. Desde la apertura del Libro genealógico la asociación de criadores ha iniciado un programa de mejora genética de ámbito nacional, selección para incrementar la cantidad y calidad de la producción láctea, para ello ha establecido el Control lechero oficial, así como la presentación del citado programa de selección basado en la prueba de machos por descendencia. El programa está planteado utilizando como Centro de inseminación el Centro de mejora genética ovina de Zamora (OVIGEN), ubicado en Toro (Zamora), además de otros centros autorizados que pudieran colaborar. Durante las décadas 1980 y 1990 los distintos ganaderos de la raza Assaf han realizado selección por cantidad de leche, primero de forma individual, y después, década de los años 1990 organizados en grupos con distintos nexos de unión, bien cooperativas, grupos de control lechero, empresas de servicios, etc. Los citados grupos de ganaderos durante la década de los 1990 hasta el año 2005 han ido organizando de forma no oficial, el control lechero, la inseminación artificial, etc. así como la prueba de machos por descendencia. Así en el año 2004, en conjunto se desarrolló una gran actividad selectiva, 156.710 ovejas en control lechero, 84 machos puestos en prueba por descendencia, para lo que se realizaron 13.652 inseminaciones. En el momento actual se está desarrollando todavía la inclusión de las ganaderías en el Libro genealógico. Se espera que en el transcurso del año 2009 estén inscritas en el registro fundacional las 100.000 ovejas de los 130 rebaños, que en el momento actual pertenecen a ganaderos socios de ASSAF.E. Además se espera que más ganaderos, hoy no asociados, puedan integrase en ASSAF.E y participar a través de la asociación en el programa de selección. En España la raza Assaf se explota fundamentalmente en régimen intensivo,; la mayor concentración de explotaciones se ubica en la cuenca del Duero, en las provincias de Zamora, León, Valladolid, Palencia y Salamanca. La producción es muy variable dependiendo del manejo y de las condiciones de producción de cada ganadería, la producción media oscila entre 1.8 y 2.5 litros de leche diarios en lactaciones de 6 - 7 meses de duración. A partir de 2008 la Asociación ASSAF.E con la colaboración de diferentes organismos públicos, da un nuevo impulso al Libro Genealógico de la Raza, basándose en tres pilares fundamentales: control de filiaciones, Inseminación artificial, y control lechero oficial cualitativo y cuantitativo, enriqueciendo así el esquema de selección que se verá reflejado en la publicación del primer catálogo oficial de sementales de la raza Assaf. |
