ASSAF.E lleva a cabo un programa de selección genética de la raza a través de las ganaderías inscritas, que conformas el Núcleo de Selección. Los objetivos de selección se hallan encaminados a mantaner el estándar racial e incrementar la producción y calidad de la leche, basándose en las valoraciones genéticas de los reproductores y en pruebas de machos por descendencia.Desde 2005 se ha realizado el Control Lechero Oficial ( método AT4) sobre 140.008 lactaciones válidas para el control cuantitativo y cualitativo.

El plantel de sementalesse encuentra en el Centro de selección y mejora genética de ovino y caprino de Castilla y León, (Toro, Zamora) y en el Centro de tesaje de San Pedro Bercianos (Diputación de León), desde donde se elaboran las dosis seminales para llevar programas de inseminación artificial.

Se están realizando amplios programas de selección genética para lograr el incremento de animales con genotipos residentes a las encefalopatías espongiformes transmisibles, así como de control y verificación de paternidades.

ASSAF.E cuenta con los medios técnicos y administrativos necesarios para el desarrollo de programas y actividades, recibiendo ayuda económicas del MAPA, Junta de Castilla y León y entidades. La raza se halla persente en múltiples certámenes ganaderos, celebrándose un "Concurso morfológico nacional" en el mes de agosto en Toral de los Guzmanes (León) y otro en el mes de septiembre en Salamanca.

Un programa de Mejora Genética es una organización de diferentes entidades públicas o privadas cuyo fin último es aunar esfuerzos para incrementar el beneficio económico proporcionado por la cría y explotación comercial de una determinada raza. En el caso concreto de la raza ASSAF española, la iniciativa de poner en marcha un programa de Mejora Genética parte de la Asociación de ganaderos de la raza Assaf (ASSAF-E) con la colaboración de varias entidades: MARM, OVIGEN, Diputación de León, Junta de Castilla-León, Instituto Nacional de Investigaciones y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), etc.

El programa está planteado en base a un núcleo de selección integrado por un grupo de ganaderos interesados en Mejorar genéticamente sus animales y que se comprometen a llevar un control de producciones, integrar sus animales en el libro genealógico de la raza y seleccionarlos según las directrices del programa. Los rebaños del núcleo están conectados por machos de referencia ubicados en OVIGEN y San Pedro de Bercianos y utilizados mediante inseminación artificial con semen refrigerado. Tanto la genealogía paterna como la materna de los machos de referencia son confirmadas por marcadores genéticos. Los ganaderos que lo deseen pueden confirmar la genealogía de la misma forma. Anualmente se elabora un catalogo de reproductores en el INIA, a partir del control de producciones y genealogía acumulada mediante metodología BLUP y usando un modelo animal con medidas repetidas. El programa se gestiona mediante dos comisiones. La comisión técnica decide, entre otras muchas cosas, los sementales que se declaran mejorantes y las madres de los futuros sementales, y envía a los ganaderos las valoraciones genéticas de sus animales. La comisión gestora integrada por la junta directiva de la ASSAFE y el director técnico del programa avala las decisiones de la comisión técnica y ratifica su ejecución.

Los rebaños del núcleo deben utilizar la información proporcionada por el programa para realizar acoplamientos dirigidos bien con sementales de los centros de sementales por inseminación artificial o bien mediante sementales propios que hayan sido valorados por su merito genético.

La población base integrada por aquellos rebaños que no participan directamente en el programa de selección pueden beneficiarse de la mejora conseguida mediante la adquisición de semen de machos mejorantes o por la compra de animales de los ganaderos de núcleo.

 J.J JURADO