| Los productos de los ganaderos de ASSAF.E triunfan en la Gulfood 2011 de Dubai |
| Martes, 10 de Mayo de 2011 23:03 |
|
La Asociación de Criadores de Ganado Ovino de la Raza Assaf (ASSAF.E) fue uno de los participantes en la cena de clausura de la feria Gulfood 2011, el certamen gastronómico más importarte y que se celebró en Dubai, según se recoge en la página web de “Oviespaña”. Desde ASSAF.E se resalta el gran salto que han dado los ganaderos españoles. “Cada vez hacen alarde de su gran profesionalidad. Han pasado de la queja permanente a ser dueños de su propio futuro con la comercialización directa en los grandes centro de decisión del mundo”. Como éste de Dubai, “que es la Feria de Alimentación donde se cierran mas operaciones del mundo”, destaca. A la cena de clausura de la Feria acudieron 120 personas. La gran mayoría, exportadores-importadores de Oriente Medio de productos alimenticios y todos los cocineros importantes de la zona. Ha sido la Emirates Culinary Guiad (ECG), perteneciente a la World Association of Cook Societies (WACS), la organizadora de dicho evento, la que ha juzgado la gran calidad de los platos presentados. Sobre todo, han hecho mención al mérito de que sean ganaderos los que presenten dicho platos y elaboración tan exquisita, y den a conocer la cocina de Castilla y León. Por su parte, el chef Micheel Uwe, Presidente de dicha Asociación y regente de 16 grandes restaurantes, alabó los productos exhibidos y aprovechó la oportunidad para realizar varios pedidos. En total, la Asociación de Assaf llevó ocho platos principales a esta degustación: cecina de cordero, asadurilla de cordero, queso elaborado en Zamora con leche de Raza Assaf, tarta de queso con leche de oveja, caldereta de cordero, lechazo asado, chuletillas de lechazo y kebab de cordero. Particularmente exitoso fue el recibimiento que hicieron los expertos culinarios de la cecina de cordero. José Luis Rodríguez Zapatero, Presidente del Gobierno español, en viaje por Dubai, fue una de las principales autoridades presentes. Alabó la misión comercial de los ganaderos de ASSAF.E, calificándola como atrevida y sagaz, destacando que había sido la asociación de ganaderos que mayor volumen de exportación había tenido durante el año 2010. Además, se refirió a la calidad de los productos. También estuvieron presentes varios representantes de la Junta de Castilla y León y el embajador de España en Dubai. |
