| Características Productivas |
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La raza Assaf tiene como promedio 1,2 partos por año siendo el sistema de explotación de cada ganadería el factor determinante en este aspecto, ya que cada vez hay más explotaciones que optan por gestionar su producción mediante 4 o 5 grupos de parto al año, siendo la media de crías por parto es de 1.9  En cuanto a la producción lechera, la media de esta raza, oscila entre 350-400 litros en una lactación a 150 días, y con valores de 6,4 de grasa y 5,4 de proteína. En las explotaciones más implicadas con el esquema de selección y mejora de la raza, ya se pueden encontrar medias de producción que superan los 450 litros. |
